کد خبر : 2156

شیوه آسان درست کردن “لازانیا بدون فر” را در این بخش از غذاهای خارجی آشپزخانه ستاره پارسی بیاموزید.

 مواد لازم برای لازانیا بدون فر

  • گوشت چرخ شده :500 گرم 
  • لازانیا :2 بسته 
  •  سوسیس:300 گرم
  • قارچ :500 گرم
  • سس کچاپ :1 عدد
  • فلفل دلمه ای:1 عدد  
  • پنیر پیتزا :500 گرم 
  • پیاز خرد شده:1 عدد 
  • نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم
  • روغن:به میزان لازم 

لازانیا

طرز تهیه لازانیا بدون فر

برای درست کردن لازانیا بدون فر ابتدا مواد میانی لازانیا را آماده کنید، برای این کار یک عدد پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید.

سپس گوشت را افزوده و با پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ داده و قهوه ای شود، حالا سوسیس ها را خرد کرده و به تابه اضافه نمایید.

لازانیا

در ادامه فلفل دلمه ای را خرد کرده و بریزید و همه مواد را با هم تفت دهید تا نرم شوند،سپس نمک و فلفل را افزوده و اجازه دهید مواد با هم تفت بخورد.

 

در آخر سس کچاپ را افزوده و بگذارید مواد با هم پخته و سس غلیظ شود.

 

برای جلوگیری از له شدن قارچ ها آن را در تابه دیگری سرخ کرده و کمی نمک و فلفل بزنید.

 

در این فاصله لازانیا را در آب جوش بریزید و طبق دستور روی بسته آن را پخته و آبکش نمایید.

لازانیا

یک تابه مستطیل شکل را چرب کرده و چند ورق لازانیا داخل آن بچینید، سپس مقداری از مواد گوشتی ، چند تکه قارچ و کمی پنیر بریزید.

 

در ادامه لازانیا بچینید و دوباره مواد گوشتی ، قارچ و پنیر را اضافه نمایید. لایه ها را به همین شکل ادامه دهید تا مواد تمام شود.

 

لایه آخر را با مایه گوشت و پنیر به پایان برسانید و در تابه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برای نیم ساعت بپزد.

لازانیا

 

نکات تکمیلی در مورد لازانیا بدون فر

لازانیا بدون فر جزو غذاهای دانشجویی میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .

لازانیا بدون فر را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

 

طرز تهیه لازانیا در فر و نکاتی برای طبخ آن

لازانیا 500 گرم
گوشت چرخ کرده 300 الی 400 گرم
قارچ 150 الی 200 گرم
فلفل دلمه ای یک عدد
سس بشامل یک الی یک و نیم لیوان
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا 400 الی 500 گرم
روغن، نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و آویشن به میزان لازم

 

چند نکته:

  • دو نوع لازانیا در بازار موجود است، اگر از نوع نیمه آماده استفاده کنید نیازی به جوشاندن ندارد و فقط باید سه دقیقه در آب خیس شود. اگر از لازانیای معمولی استفاده می‌کنید، شیوه آماده کردن آن روی بسته بندی درج شده است.
  • در صورت تمایل از چند رنگ فلفل دلمه‌ای استفاده کنید تا زیبایی بیشتری در غذا داشته باشد.

 

لازانیا

  1. پیاز را رنده یا ریز خرد کنید و به گوشت بیفزایید.
  2. آنگاه یک لیوان آب به گوشت اضافه کنید و روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید.
  3. مقداری فلفل نیز به گوشت اضافه کنید.
  4. صبر نمایید تا گوشت بپزد و آب آن کاملا تبخیر شود.
  5. قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرد و بدون روغن روی حرارت قرار دهید تا آب آن‌ها گرفته شود.
  6. زمانی که گوشت پخت و آب آن کاملا تبخیر شد، قارچ را به آن اضافه کنید و همراه با مقداری روغن تفت دهید تا قارچ‌ها سرخ شوند.
  7. ادویه‌ها را به گوشت و قارچ اضافه کنید.
  8. رب گوجه فرنگی را سرخ کنید تا کاملا باز شود و سپس به گوشت اضافه کنید.
  9. فلفل دلمه ای‌ها را نیز به گوشت اضافه کرده و سپس مایه را از روی حرارت بردارید.
  10. کف یک ظرف مناسب برای قرار گرفتن در فر را چرب کنید.
  11. مقداری سس سفید کف ظرف بریزید و یک ردیف لازانیا روی آن قرار دهید.
  12. سپس مقداری از مایه گوشتی را روی لازانیا بریزید.
  13. اندکی سس سفید روی مایه گوشتی اضافه کنید و آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
  14. سپس یک لایه لازانیا بچینید و مجددا روی آن مایه گوشتی اضافه کنید.
  15. دوباره مقداری سس سفید اضافه کرده و پنیر پیتزا بریزید.
  16. سومین لایه لازانیا را نیز بچینید و روی آن را با مایه گوشتی بپوشانید.
  17. سپس سطح مایه گوشتی را با پنیر پوشش دهید، به طوریکه تمام قسمت‌های لازانیا با پنیر پوشش داده شود.
  18. زمان پخت لازانیا در فر: فر را از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و لازانیا را به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا لازانیا‌ها بپزند.
  19. پس از طی مدت زمان پخت لازانیا در فر، اگر تمایل دارید که پنیر روی لازانیا طلایی شود، می‌توانید فر را خاموش کرده و به مدت پنج الی ۱۰ دقیقه شعله بالایی آن را روشن کنید.
  20. لازانیا آماده است، با سس کچاپ خانگی و سس سفید سطح آن را تزیین کرده و سرو کنید.

 

لازانیا

چند نکته:

  • در صورت تمایل می‌توانید رب گوجه فرنگی را از دستور طبخ لازانیا در فر حذف کنید، اما استفاده از آن باعث خوش رنگ‌تر شدن غذا می‌شود.
  • اگر طعم تندی را دوست دارید، از فلفل قرمز در تهیه مایه گوشتی لازانیا استفاده کنید. در غیر اینصورت فلفل سیاه به گوشت اضافه نماید.
  • اضافه کردن یک لایه سس سفید در کف قالب قبل از چیدن لازانیا باعث می‌شود، نخستین لایه خشک نگردد.
  • در صورت تمایل می‌توانید کنسرو سبزیجات نیز به مایه گوشتی اضافه کنید.

 

طرز تهیه سس بشامل یا سس سفید

به منظور تهیه لازانیا در فر به سس سفید نیاز دارید، تا غذا در زمان طبخ خشک نشود. برای تهیه این سس به ۲۰ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر می‌شود، نیاز دارید.
 
مواد لازم
شیر 2 لیوان
کره 50 گرم
آرد 2 قاشق غذاخوری
 
شیوه طبخ:
  1. آرد را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بوی خامی آن از بین برود. توجه داشته باشید که باید دائما آن را بهم بزنید.
  2. سپس کره را ذوب کنید و به آرد بیفزایید.
  3. آرد و کره را با یکدیگر مخلوط کنید و به تدریج شیر را به آن اضافه نمایید. اگر شیر را به یکباره بیفزایید، آرد گلوله گلوله خواهد شد.
  4. سس را دائما بهم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.
  5. زمانی که سس سفید به غلظت رسید، آماده است و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.
 
 
در صورت تمایل می‌توانید مقداری فلفل سیاه نیز به این سس اضافه کنید.
 
حتما سس سفید را در تهیه این غذا استفاده کنید. حذف کردن این سس از لازانیا در فر باعث خشک شدن آن می‌شود و طعم مطبوعی نخواهد داشت. تهیه این سس آسان است و در مدت کوتاهی آماده می‌شود.
 

سخن آخر

لازانیا را با ماکروفر نیز می‌توان تهیه کرد. این غذا در کشور ما یکی از محبوب‌ترین غذا‌های خارجی است که در اغلب فست فود فروشی‌ها سرو می‌شود. می‌توانید به سلیقه خودتان مایه میانی لازانیا را تغییر دهید.

 

منبع: نمناک

آنچه دیگران میخوانند :
ارسال نظر

آنچه دیگران میخوانند :
از دنیای ورزش
از دنیای سینما و تئاتر
از دنیای مد و لباس
روی خط رسانه
‍‍‍